トマトチーズひき肉カレー(cotoさん)
材料(2人分)
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なす1本
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玉ねぎ1/2個
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合いびき肉100g
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ピザ用チーズ60g
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ご飯(温かいもの)2杯
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)
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1カップ(200ml)
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水1カップ(200ml)
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コンソメ(顆粒)小さじ1
(B)
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カレールウ2かけ
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バター10g
つくり方
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1
なすは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
フライパンを中火で熱し、合いびき肉、(1)を入れてこんがり焼き色がつくまで炒める。(A)を加えて煮立ったら、弱火にして7~8分煮込む。
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3
弱火のまま、(B)を加えてよく混ぜて溶かす。とろみがついたらチーズをちらし、ふたをして2~3分煮て火を止める。
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4
器にご飯をよそい(3)をかける。好みでパセリをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。