なすとみょうがの和風ナムル

材料(2人分)
つくり方
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1
なすはへたを切り、1本ずつラップに包む。電子レンジ(600W)で3分30秒~4分加熱し、ラップをつけたまま冷水にとる。粗熱がとれたら縦4等分に切り、長さを半分に切る。(なすを電子レンジで加熱したら、ラップに包んだまま冷水へ。こうすると、仕上がりが水っぽくなりません。)

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2
みょうがはせん切りにする。
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3
ボウルに(A)を入れて混ぜ、(1)、(2)を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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