さば缶で簡単!ピーマンのさばカレー詰め
材料(2~3人分)
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ピーマン4個
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玉ねぎ1/2個
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さば(水煮・缶詰)1缶
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サラダ油小さじ2
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適量
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グリーンカール適宜
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ミニトマト適宜
(A)
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パン粉1/2カップ
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牛乳大さじ1
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おろしにんにく(チューブ入り調味料)1g
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卵1個
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カレー粉小さじ1/2
つくり方
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1
ピーマンは縦半分に切り、種を取りのぞく。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
玉ねぎは耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で1分半加熱し、冷ましておく。
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3
ボウルにさば缶を汁ごと入れ、(2)の玉ねぎ、(A)を加えてよく混ぜ合わせて8等分にし、ピーマンに詰める。
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4
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、(3)をさば缶のたねを下にして入れる。ふたをしてこんがり焼き目がつくまで焼いたら裏返してさらに1分程焼く。
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5
皿に盛りつけ、ケチャップをかける。好みでグリーンカールとミニトマトを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。