とろとろアボカドエッグ【アウトドアごはんにも】

アボカドは包丁で縦に１周切り込みを入れてねじるようにして半分にする。種を除き、スプーンで中身をきれいにくり抜いてボウルに入れる。フォークでつぶし、だししょうゆ、ピザ用チーズを加えて和えたら、それぞれの皮に戻し入れる。

（１）の中央にくぼみをつくり、卵を割り入れてアルミホイルで全体をふんわりと包む。

スキレットまたはフライパンにのせ、ふたをして中火で１０〜１２分蒸し焼きにする。仕上げに黒こしょうをふる（鉄製のフライパン以外を使用する場合は空焚きを防ぐため、フライパンの1/3の高さまで水を加えて加熱してください）。