電子レンジで簡単！本つゆお煮しめ（山本ゆりさんお墨付き）

れんこんは皮をむき５ｍｍ幅に切り、水にさらす。にんじんは１ｃｍ幅に切り、梅型に抜く。ごぼうは５ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。しいたけは軸を切る。さやえんどうは筋とへたを取り除き、斜め半分に切る。

手綱こんにゃくをつくる。こんにゃくを７ｍｍ幅に切り、上下１ｃｍ程度残して中央に１ｃｍ程の切込みを入れ、片側のこんにゃくの端を切り込みにくぐらせる。

直径２０ｃｍ程の耐熱ボウルに、れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃくを入れて本つゆと水１００ｍｌを加えてざっと混ぜる。水で濡らしてから軽く絞ったキッチンペーパー（電子レンジ使用可能な物）を表面に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１０分程加熱し、しっかりと全体を混ぜ合わせる（具材が固い場合は、再度濡らしたキッチンペーパー、ラップをかけて１分ずつ加熱時間を追加する）。

さやえんどうを加えて、再度ラップのみをかけて２分程加熱し、そのまま冷ます。