漬け焼き鮭といくらの親子丼【だし贅沢めんみ使用】
材料（2人分）
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すじこ（生・いくら）１腹（３００ｇ※つくりやすい分量）
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生鮭（切り身）２切れ
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ご飯２杯分
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青じそ４枚
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青ねぎ（小口切り）適量
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白ごま大さじ1/2
（A）すじこ（いくら）の漬け汁
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大さじ４
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大さじ１
（B）鮭の漬け汁
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大さじ２
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大さじ１
つくり方
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1
いくらのめんみ漬けをつくる。すじこ１腹をばらし、（Ａ）に漬け、冷蔵庫に入れて半日～１日おく。
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2
鮭は（Ｂ）に１５分程漬けてグリルで焼き、大きくほぐしておく。
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3
器にご飯を盛り、青じそを敷き、いくらのめんみ漬け５０ｇと鮭をのせ、青ねぎ、白ごまをちらす。
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