たんぱく質たっぷり！チキンフォー仕立ての大豆麺（大豆麺細麺使用）

サラダチキンは５mm幅の薄切りにする。赤玉ねぎは薄切り、パクチーは２ｃｍ長さに切り、レモンは８等分のくし切りにする。もやしはひげ根をとり、ゆでておく。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分間ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４0０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分程加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りして器に盛る。

鍋に（Ａ）を合わせて煮立て塩で味を調える。

（２）の器に（３）の汁をそそぎ、具材をバランスよくのせ、好みでレモンを絞って食べる。