野菜1/2日分が摂れる とんこつラーメン風鍋【人気の一人鍋】

材料(1人分)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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チンゲン菜50g
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にんじん20g
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ねぎ1/2本(正味50g)
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もやし60g
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150ml
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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ごま油小さじ1
(A)
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小さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1
つくり方
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1
豚肉は3cm幅、チンゲン菜は4cm幅に切る。にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。
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2
鍋に水150ml、(A)を入れて中火にかける。煮立ったら豚肉、にんじん、ねぎ、チンゲン菜のかたい部分を加える。
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3
火が通ったら、チンゲン菜の葉の部分、もやしを加え、ふたをして弱めの中火で2分程煮る。

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4
火が通ったら豆乳を加えて弱火で温める。しょうゆ、塩を加えて混ぜ、こしょうをふり、ごま油を回しかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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