焼きまぐろと長芋 辛子添え

材料(2人分)
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まぐろ(赤身・さく・刺し身用)150g
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長芋100g
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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青じそ適宜
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練り辛子適宜
つくり方
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1
長芋は皮つきのままよく洗い、1cm厚さの輪切りにする。フライパンに油を中火で熱し、まぐろは一面を30秒ずつ、長芋は片面2分ずつ焼き、焼き色をつける。
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2
取り出してしょうゆをかけ、5分ほどおく。まぐろは1cm幅に切る。
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3
器に盛り、好みで青じそ、練り辛子を添える。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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