厚揚げのこく旨照り焼き

材料(2人分)
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厚揚げ(絹揚げ)2枚(320g)
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エリンギ2本
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グリーンアスパラガス2本
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小麦粉大さじ2
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サラダ油大さじ1
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
厚揚げは3等分、エリンギは縦半分、アスパラは長さを2~3等分に切る。
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2
厚揚げに小麦粉をまぶし、余分な粉をはらう。
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3
フライパンに油を熱し、厚揚げと野菜を入れて2分焼き、返して1分焼く。
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4
フライパンの中央をあけ、合わせておいた(A)を加えて煮立て、全体に味が絡めるようにして1分程火を通す。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。