ガーリックチキンステーキ（クセになるガーリックバター醤油だれ使用）

鶏肉は身の厚い部分を包丁で開き、厚みを均等にして筋を切る。塩をまんべんなくふって下味をつける。

フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくにこんがりと焼き色がついたら取り出しておく。

同じフライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返して両面に焼き色がついたら、ふたをして火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

ふたをはずしてフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、たれを加えて焼き絡める。

鶏肉を食べやすい大きさに切って皿にのせ、好みで水菜を添える。