香ばしみそチキンステーキ

鶏肉は包丁で開いて厚さを均一にし、フォークでさして全体に穴をあけ、塩こしょうで下味をつける。しめじは石づきを切って小房に分ける。しし唐辛子は楊枝などで穴をあける。（Ａ）は混ぜておく。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。両面に焼き色がついたら一度ふたをして、鶏肉に火を通す。

フライパンにしめじとしし唐を加える。しめじがしんなりしてきたら（Ａ）を加え、全体に焼き絡める。

鶏肉を食べやすく切って、皿にのせ、しめじ、しし唐とミニトマトを添える。