名店のとんてき【菱田屋監修】

（Ａ）は合わせてよく混ぜ合わせておく。豚肉は冷蔵庫から出したら、ラップをかけずに耐熱皿にのせて電子レンジ（６００Ｗ）で両面を２０秒づつ加熱し、塩、こしょうをふる。

フライパンに油を入れて中火に熱し、豚肉を両面３分ずつ香ばしく焼いて火を通し、皿に盛りつける。

フライパンに残った肉汁はそのままにして（Ａ）入れてかるく煮詰め、とろみが出てきたらバターを入れる。

火を止めてさらにとろみが出るまでゆすり、皿に盛りつけた肉の上にかけ、好みでせん切りキャベツ、グリーンカール、マカロニサラダ、ミニトマトを添える。