くたくたブロッコリーのペンネ カルボナーラ風

ブロッコリーは小房に切り分け、芯は皮をむいて小さめの乱切りにする。鍋に１リットル程の湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、ブロッコリーを入れてやわらかめに３分程ゆでたら、ざるに上げる。

（１）の熱湯に塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えてペンネを表示時間通りにゆで、ざるに上げて水気をきる。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくは芯を除いてつぶす。

フライパンにベーコン、にんにく、オリーブオイル大さじ１を入れて弱火にかけ、香りが立ったら（１）のブロッコリーを加えて炒める。

油が回ったら、ブロッコリーをへらで粗くつぶし、豆乳、白だしを加えて温める。

（２）のペンネを加えて混ぜたら、オリーブオイル大さじ１をまわし入れ、塩、黒こしょうで味を調える。器に盛りつけ、温泉卵をのせ、好みで粉チーズ、黒こしょうをふる。