鶏肉のみぞれ煮(わが家は焼肉屋さん使用)

材料(2人分)
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かぼちゃ90g
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しし唐辛子2本
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鶏もも肉1枚(250g)
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ3
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サラダ油大さじ2
(A)
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大さじ4
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水大さじ3
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
かぼちゃは5mm厚さ5~6cm長さの薄切りにする。しし唐は縦に切り込みを入れる。鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをふってもみ込み、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉、かぼちゃ、しし唐を入れて焼く。鶏肉とかぼちゃは両面を6~7分焼いて火を通し、しし唐は火が通ったら取り出しておく。
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3
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽くふき取り、(A)を加えて絡めながらさっと煮る。
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4
器に盛り、しし唐を添える。
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- 料理 キッコーマン

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