かきのオイル漬け【亜鉛が摂れるサプリ副菜】
材料（2人分）
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。
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2
かきは塩水（水2カップに塩小さじ2）でよくふり洗いしてざるに上げ、キッチンペーパーで水けを軽く拭く。
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3
浅い鍋かフライパンにかきを広げてしょうゆをふり、中火にかける。木べらでやさしく上下を返しながらかきの水分を出すようにして、かきから出た水分が大さじ2〜3ほどの量になるまで3～4分炒める。玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
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4
保存容器に入れ、熱いうちに（A）を順に加えたら上下を返し、味をなじませる。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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