ゆでレバーの青ねぎ和え【ビタミンB6が摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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鶏レバー150g
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青ねぎ5本(約10g)
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大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
つくり方
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1
青ねぎは小口切りにする。レバーは水でさっと洗い、冷水に20分つける。脂肪や筋、血のかたまりがあれば除いて4cm角に切る。

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2
鍋に湯3カップを沸かし、レバーを入れて再び沸騰したら弱火で1分ゆで、そのまま粗熱が取れるまでおく。
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3
キッチンペーパーでレバーの水けを拭き取り、しょうゆをからめ、青ねぎ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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