ゆでレバーの青ねぎ和え【ビタミンB6が摂れるサプリ副菜】
材料（2人分）
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鶏レバー１５０ｇ
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大さじ１
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青ねぎ５本（１０ｇ）
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オリーブオイル大さじ１
つくり方
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1
レバーは水でさっと洗い、冷水に約２０分つける。脂肪や筋、血のかたまりがあれば除いて４ｃｍ角に切る。
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2
３カップの熱湯を沸かし、（１）を入れ再び沸騰したら弱火で１分ゆで、そのまま粗熱が取れるまでおく。
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3
ねぎは小口に切る。
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4
キッチンペーパーでレバーの水けをふき取り、しょうゆを絡め、ねぎ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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