ぶりのてり焼き(特選丸大豆しょうゆ使用)【おせち料理におすすめ】

材料(4~6人分)
つくり方
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1
ぶりは1cm厚さのそぎ切り(1切れ45~50g程度)にする。
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2
(A)をバットなどに合わせ、(1)を半日からひと晩漬ける。
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3
フライパンに、ぶりの汁気を切って、表になる面を下にして並べ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して両面焼き色をつけ、ふたをして弱火にし中までしっかり火を通す。※フライパンが焦げつきやすい場合はサラダ油を薄く引く。
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4
(2)で残ったたれを大さじ2程度加え、絡めながら焼く。
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5
皿に盛りつける。好みで酢れんこんなどを添える。
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- 料理 キッコーマン

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