ぶりのてり焼き(特選丸大豆しょうゆ使用)【おせち料理におすすめ】

ぶりのてり焼き(特選丸大豆しょうゆ使用)【おせち料理におすすめ】

おせち料理におすすめ!漬け込み焼きで冷めてもおいしい仕上がりです

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調理時間
10分+
エネルギー
156kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
11.5g
脂質
8.8g
食物繊維
0.1g
糖質
9.9g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は6人分とした場合です。写真の盛りつけは4切れ分です。しぼりたて生しょうゆでも同様にお作りいただけます。

材料(4~6人分)

  • ぶり(切り身・柵)
    300g
  • サラダ油
    適宜
  • 酢れんこん(飾り切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ぶりは1cm厚さのそぎ切り(1切れ45~50g程度)にする。

  2. 2

    (A)をバットなどに合わせ、(1)を半日からひと晩漬ける。

  3. 3

    フライパンに、ぶりの汁気を切って、表になる面を下にして並べ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して両面焼き色をつけ、ふたをして弱火にし中までしっかり火を通す。※フライパンが焦げつきやすい場合はサラダ油を薄く引く。

  4. 4

    (2)で残ったたれを大さじ2程度加え、絡めながら焼く。

  5. 5

    皿に盛りつける。好みで酢れんこんなどを添える。

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