鮭フライの高菜タルタルソース

鮭フライの高菜タルタルソース

鮭にばっちり合うタルタルソースで、お酒もご飯もすすみます!

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調理時間
25分+
エネルギー
475kcal
塩分
2g
たんぱく質
31.5g
脂質
35.7g
食物繊維
0.7g
糖質
8.7g
野菜量
7.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ(約200g)
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)
(B)タルタルソース

つくり方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで水けをふき、3等分に切る。ボウルに入れて(A)を加えてもみ込み、10分程おく。

  2. 2

    別のボウルに(B)のゆで卵を入れてフォークでつぶし、残りの(B)を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    (1)のたれをキッチンペーパーで軽くふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

  4. 4

    直径20cmのフライパンに油を深さ1cm程入れて中火で熱し、(3)を入れてきつね色になるまで両面を2~3分ずつ揚げる。

  5. 5

    器に(4)を盛り、(2)をかける。

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
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