鮭の和風ジャーマンポテト

鮭の和風ジャーマンポテト

鮭もじゃがいももカリッと焼きつけて、お酒に合う食感に

調理時間
20分
エネルギー
287kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
25.6g
脂質
12.1g
食物繊維
7.8g
糖質
14.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ(約200g)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • じゃがいも
    1個(約150g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(約100g)
  • にんにく
    1片分
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • パセリ(みじん切り)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで水けをふき、ひと口大のそぎ切りにする。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。じゃがいもは皮をむき、7~8mm幅の半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分程加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。(A)は混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで両面を2~3分ずつ焼き、一度取り出す。同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらじゃがいも、玉ねぎを入れてときどき混ぜながら焼きつけるようにして炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鮭を戻し入れてさっと炒め合わせる。

  3. 3

    (A)を加えてからめ、塩で味を調える。器に盛り、パセリをちらす。

  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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