りんご入りきんとん(賛否両論 笠原氏)

りんご入りきんとん(賛否両論 笠原氏)

おいもの甘味にりんごの酸味がアクセント!デザートとしてバニラアイスを添えるのもおすすめです

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調理時間
20分+
エネルギー
394kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.3g
食物繊維
2.6g
糖質
95.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に冷ます時間は含まれません。栄養計算値にピンクペッパーは含まれません。

材料(4人分)

  • さつまいも
    1本(約350g)
  • りんご(ふじ)
    1個(正味250g)
  • ピンクペッパー
    少々
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    りんごは皮をむいて芯を取り、2cm角に切る。鍋に(A)とりんごを入れて中火にかけ、沸いたら弱火にし、10分煮る。火をとめて冷ます。

  2. 2

    さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、さっと洗って水気を切る。鍋にひたひたの水とさつまいもを入れて、やわらかくなるまでゆでる。

  3. 3

    (2)の水気をきり、マッシャーでなめらかになるまでつぶす。

  4. 4

    鍋に(B)を入れて中火で熱し、沸騰したら、(3)を加えて木べらで練る。ぽてっとするまで弱火で
    10分程練り、水気をきったりんごを加えてさっくりと混ぜ合わせ、バットに広げて冷ます。

  5. 5

    器に盛り、ピンクペッパーを飾る。

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