ジューシー油淋鶏

鶏肉は厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮目にフォークで数か所穴をあけて、バットに入れる。めんみ、塩、こしょうをふって5分ほど置き、下味をつける。レタスは5mm幅のせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。

（1）の鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンに油を1cm程度入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、きつね色になったら裏返し、しっかりと火を通す。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。（A）を混ぜ合わせ、たれをつくる。

器にレタスを敷き、鶏肉をのせる。ミニトマトをちらし、（3）のたれをたっぷりとかける。