大豆麺で〆は決まり!白だし豆乳鍋(大豆麺細麺使用)

大豆麺で〆は決まり!白だし豆乳鍋(大豆麺細麺使用)

豆乳と白だしでつくる鍋つゆは大豆麺とも相性抜群!

調理時間
15分
エネルギー
437kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
34.1g
脂質
24.1g
食物繊維
7.1g
糖質
19.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 当社商品の大豆麺は、小麦に大豆を50%配合したものです。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。湯切り後にもう一度湯通しするとさらにおいしくいただけます。「キッコーマン 旨みひろがる香り白だし」120mlの代わりに「キッコーマン いつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし」100mlでもおいしく召し上がりいただけます。

材料(3人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐は8等分に切る。白菜はザク切りにする。豆苗は根元を切って長さを半分に切る。ねぎは2cm幅の斜め切り、にんじんは3mm厚さの輪切りにする。まいたけは食べやすい大きさに裂く。

  2. 2

    土鍋に(A)を入れて中火で熱し、煮えにくい具材から順に加え、煮えたものから食べる(具材を少し残してしめをつくるのがおすすめ)。※つゆは煮立て過ぎないように、火加減にご注意ください。

  3. 3

    (しめのつくり方)大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で7分加熱する)。ゆで上がったらざるに上げて水気をきり、鍋に入れてひと煮立ちさせる。※平麺を使用する際は、鍋の場合は同様に、電子レンジ<600W>の場合は8分加熱してください。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

白菜を使ったそのほかのレシピ

豚肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信