白だしでお手軽明石焼き（たこ焼き器使用）

たこは食べやすい大きさに切る。薄力粉はふるっておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、白だし、水を加えて泡立て器などでよく混ぜる。薄力粉を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ダマが多い場合はざるでこす。

たこ焼き器を中温で熱し、油をキッチンペーパーなどでなじませ、穴の８分目程度まで（２）を流し入れ、たこを入れて、さらに１０分目くらいまで（２）を注ぎ入れる。

穴の側面が固まってきたら、上部まで火が通り切らないうちに、千枚通しや竹串などで適宜返しながら焼き、丸形にし、火が通ったら皿に盛りつける。

（Ａ）を合わせて器に入れ、三つ葉をちらして添え、つけながら食べる。