白だしでお手軽明石焼き(たこ焼き器使用)

材料(4人分・約24個分)
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たこ足(ゆでたもの)120g
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三つ葉(葉を残して2cm幅に切る)適量
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卵3個
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大さじ2
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水300ml
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薄力粉80g
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サラダ油適量
(A)
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湯250ml
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50ml
つくり方
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1
たこは食べやすい大きさに切る。薄力粉はふるっておく。
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2
ボウルに卵を溶きほぐし、白だし、水を加えて泡立て器などでよく混ぜる。薄力粉を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ダマが多い場合はざるでこす。
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3
たこ焼き器を中温で熱し、油をキッチンペーパーなどでなじませ、穴の8分目程度まで(2)を流し入れ、たこを入れて、さらに10分目くらいまで(2)を注ぎ入れる。
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4
穴の側面が固まってきたら、上部まで火が通り切らないうちに、千枚通しや竹串などで適宜返しながら焼き、丸形にし、火が通ったら器に盛る。
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5
(A)を合わせて器に入れ、三つ葉を散らして添え、つけながら食べる。
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