アスパラとひき肉のピリ辛炒め

ザーサイの風味が食欲そそる!おつまみにもおすすめです
10分
182kcal
2.1g
たんぱく質
11.6g
脂質
12.1g
食物繊維
2.1g
糖質
7.2g
野菜量
93g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
豚ひき肉100g
-
グリーンアスパラガス大5本(約190g)
-
ザーサイ(味つけ)20g
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ねぎ8cm(正味15g)
-
ごま油大さじ1/2
-
小さじ1/2
-
大さじ1
(A)
-
小さじ1
-
小さじ1
-
おろししょうが(チューブ入り)小さじ1/2
-
おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2
つくり方
-
1
ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜる。グリーンアスパラガスは根元1cmを切り、根元の皮をピーラーでむき、3~4cm長さに切る。ザーサイ、ねぎはみじん切りにする。
-
2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をを入れて炒め、肉の色が変わったら端によせる。弱火にし、空いた部分に豆板醤を入れる。
-
3
アスパラガスを加えてさっと混ぜ合わせ、アスパラガスに本みりんをふり、ふたをして時々混ぜながら2分程蒸し焼きにする。
-
4
ザーサイ、ねぎを加えて全体を混ぜ合わせ、1分程炒める。
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- 料理 キッコーマン

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