ほたてと白菜の豆乳クリーム煮(味わいリッチ減塩しょうゆ使用)

ほたてと白菜の豆乳クリーム煮(味わいリッチ減塩しょうゆ使用)

旬のほたてと白菜を鶏ガラと豆乳で煮込んだ、うまみたっぷりの中華風クリームシチューです

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調理時間
20分
エネルギー
228kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
17.9g
脂質
8.9g
食物繊維
2.2g
糖質
18.5g
野菜量
123.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 帆立貝柱
    150g
  • 白菜
    210g
  • ねぎ
    1/2本(正味50g)
  • 小麦粉
    大さじ1(8g)
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの)
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    帆立は厚みを半分に切り、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。白菜の芯は一口大のそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。ねぎは薄切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、帆立を表面の色が変わるまで両面焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに残りの油を熱し、ねぎと白菜の芯を炒める。しんなりしてきたら(A)を加えて煮立て、弱火にして白菜の葉を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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