たっぷり野菜と卵の塩ガーリック炒め【1/2日分の野菜使用】(うちのごはん使用)

材料(2人分)
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ブロッコリー1株(正味200g)
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キャベツ中1/8個(正味150g)
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卵1個
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サラダ油大さじ2と1/2
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1袋
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮をむいて薄切りにする。キャベツは6cm角に切る。卵は割りほぐす。
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2
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵を流し入れて菜箸で3〜4回大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。
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3
同じフライパンにブロッコリーを重ならないように並べ、油大さじ2を回しかけ、その上からそうざいの具を全体に回しかける。
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4
ふたをして強めの中火で2分30秒ほど蒸し焼きにする。
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5
ふたを取ってキャベツを入れ、強めの中火で4分ほど炒めて(2)の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。