豆腐の明太バター煮【たんぱく質が摂れるサプリ副菜】
材料（2人分）
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。明太子は手でちぎっておく。豆腐は６～８等分に切る。
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2
小鍋に熱湯を沸かし、ブロッコリーを１分～１分半の硬めにゆでてざるにあげる。
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3
鍋に明太子と（Ａ）を入れて中火にかけ、よく混ぜながらとろみがつくまで煮立てる。豆腐を加え、弱火で７～８分煮る。
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4
ブロッコリーを加えてひと煮たちしたら、器に盛り、バターをのせる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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