ひらたけとアスパラのふわとろ卵炒め

材料(2人分)
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ひらたけ120g
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グリーンアスパラガス6本
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卵3個
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大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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サラダ油小さじ1
つくり方
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1
ひらたけは手で粗くほぐす。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、大きいはかまをピーラーでむき、乱切りにする。
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2
ボウルに卵、だししょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
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3
フライパンに油を強めの中火で熱し、(1)、塩、こしょうを入れて炒める。全体に焼き色がつくまで1~2分炒め、一度取り出す。
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4
(2)を加え、大きく混ぜながら半熟になるまで炒める。
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5
(3)を戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 料理 キッコーマンHC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。