旨み広がる麩チャンプルー

材料(2~3人分)
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車麩35g
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ポークランチョンミート100g
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にんじん30g
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にら30g
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もやし1/2袋(100g)
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卵2個
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サラダ油大さじ1
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大さじ3
つくり方
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1
車麩は食べやすい大きさに手で砕き、水につけてもどし、しっかりと水けを絞る。ポークランチョンミートはひと口大に手でちぎる。にんじんは短冊切り、にらは5cm長さに切る。
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2
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、車麩を入れて絡める。
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3
フライパンに油を大さじ1/2入れて中火で熱し、(2)を入れて炒め、火が通ったら一度取り出す。
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4
残りの油を入れて中火で熱し、ポークランチョンミート、にんじん、もやし、にらの順に加えて炒め、全体に火が通ったら、(3)を戻し入れて炒め合わせ、だししょうゆで味つけする。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。