やわらか！レンジから揚げのおろしだれ（山本ゆりさん）

鶏肉はひと口大に切ってフォークで穴を数か所あける。ポリ袋に入れて本つゆ（下味用）を加えてもみ込み、１５分ほどおく。

オクラはネットの上から流水にあて、手でこすり合わせて洗い、ネットから取り出して、水けがついたままラップに包む。電子レンジ（６００W）で４０～５０秒加熱し、斜め半分に切る。大根おろしは水けをきっておく。

鶏肉の水けを拭き取って、小麦粉を全体が白っぽくなるまでまぶし、耐熱皿に並べる。ラップをせずに電子レンジ（６００W）で５分加熱し、裏返して３分ほど加熱し、出てきた油を切る（生の部分があれば裏返して追加で１分ほど加熱する）。※小麦粉が足りない場合は大さじ１を追加する。

器に鶏肉とオクラを盛りつけ、大根おろしをのせ、本つゆ（仕上げ用）をかける。※うどんにのせてもおいしくお召し上がりいただけます。