かぼちゃのそぼろ煮(だしわりしょうゆ使用)

かぼちゃのそぼろ煮(だしわりしょうゆ使用)

鶏肉のうまみがしみ込んだかぼちゃは絶品!

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調理時間
25分
エネルギー
143kcal
塩分
1g
たんぱく質
6.2g
脂質
3.2g
食物繊維
2.3g
糖質
21g
野菜量
69.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※「キッコーマン だしわりしょうゆ」は弊社通信販売「健康こだわり便」にて購入可能です。材料をそれぞれ2倍にして4人分にするとつくりやすくなります。

材料(2人分)

  • かぼちゃ
    140g
  • 鶏ひき肉(もも)
    50g
  • しょうが
    1片
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 水
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り、皮つきのままひと口大に切る(皮に十字に飾り包丁を入れておくと煮汁が染み込みやすい)。しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にひき肉と(A)を入れて、ひき肉をほぐしてから中火にかけ、一度煮立たせて、アクを取る。

  3. 3

    かぼちゃを皮面を下にして加え、落としぶたをして15分程度弱火でやわらかくなるまで煮る(煮汁が1/3量程度になるくらいが目安)。

  4. 4

    かぼちゃを器に取り出し、残った煮汁にせん切りにしたしょうがを加えてひと煮立ちさせる。(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつけて、かぼちゃにかける。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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