しょうがたっぷり寄せ鍋

材料(3~4人分)
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豚バラ肉(薄切り)300g
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白菜300g
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大根120g
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にんじん1/2本(約70g)
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生しいたけ2枚(約40g)
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にら1束(約110g)
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しょうが40g
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絹ごし豆腐1/2丁(200g)
(A)
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水800ml
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100ml
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しょうがのすりおろし(生)20g
つくり方
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1
白菜はザク切りにする。大根は皮をむいて5cm長さ、2.5cm幅の短冊切りにし、にんじんは皮をむいて5cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。しいたけは軸を切って半分に切る。にらは5cm長さに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は5~6cm長さに切る。
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2
鍋に(A)を合わせて中火で煮立て、豚肉を加えて煮る。豚肉の色が変わってきたら、にら以外の残りの具材を加えて煮る。最後ににらを加えて煮る。
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