ぶりとじゃがいもの甘辛バター（山本ゆりさん）

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。ぶりは3等分に切る。

フライパンに油を中火で熱してぶりを並べ入れ、両面に焼き色をつけて取り出す。

同じフライパンにじゃがいもと（A）を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮る。じゃがいもに火が通ったらぶりを加えて強火にし、汁けが少なくなるまで3分ほど煮る。

全体に煮汁をからめて器に盛り、バターをのせる。好みでねぎを添え、黒こしょうをふる。