鶏むね肉と玉ねぎのガドガドサラダ【FISH A WEEK】
材料（2～3人分）
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鶏むね肉1枚（250～300g）
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玉ねぎ1個（約200g）
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ピーマン3個（80～100g）
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アーモンド（ロースト・無塩）適量
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大さじ1
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塩少々
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オリーブオイル大さじ1
（A）ガドガドソース
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ピーナッツバター（無糖タイプ）大さじ3
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はちみつ大さじ1
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酢大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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レモン（絞り汁）小さじ2
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ナンプラー小さじ1
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小さじ1/3
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おろしにんにく（チューブ入り）1cm程度
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おろししょうが（チューブ入り）1cm程度
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チリパウダーひとつまみ
つくり方
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1
耐熱皿に鶏肉を入れ、酒をかけ、塩を軽くふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3〜4分加熱し、余熱で火を通す（中まで火が通っているか確認する）。粗熱が取れたら食べやすい大きさのそぎ切りにする。
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2
玉ねぎはくし形切りにし、ピーマンはへたと種を取って縦に細切りにする。アーモンドは粗く砕く。
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3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとピーマンを軽く焼き目がつく程度にソテーする。
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4
ボウルに（A）のソースの材料を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。味を見て甘味、辛味、酸味を調整する。
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5
器に（3）の野菜を盛り、鶏肉をのせる。ガドガドソースをかけ、アーモンドを散らす。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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