きのこと豚肉の餃子 （MUSHROOM AND PORK GYOZA）【海外発のキッコーマンレシピ】

ボウルにひき肉、しいたけ、青ねぎ、にんにく、しょうが、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

清潔な作業台に餃子の皮を並べ、中央に（1）の具を大さじ1ずつのせる。皮のふちに水を塗り、半月形に折り、端をつまんで閉じる（餃子またはラビオリの型抜きを使って閉じてもよい）。

フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、餃子10個を並べ入れる。ふたをせずに約2分、きつね色になるまで焼く。フライパンに水約120ml（1/2カップ）をゆっくりと加え、ふたをして弱火で4〜5分蒸す。残りの餃子も同様に焼く。

器に盛り、ごまをふる。小皿にしょうゆ、酢を合わせ、餃子をつけて食べる。