なすと豚バラの重ね蒸し 担々風だれ【フライパンで簡単】

なすと豚バラの重ね蒸し 担々風だれ【フライパンで簡単】

とろとろのなすに豚バラの脂と豆乳ベースのたれがからんで美味!

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調理時間
20分
エネルギー
436kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
17.3g
脂質
38.8g
食物繊維
2g
糖質
6.8g
野菜量
76g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は豚バラ肉を200g、青ねぎを2g、白ごまを1g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • なす
    2本
  • 豚バラ肉(薄切り)
    150~200g
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量
  • いりごま(白)
    適量
  • 塩
    少々
(A)担々風だれ

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り、縦方向に5mm厚さの薄切りにする。豚肉はキッチンばさみで5~6cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンになすと豚肉を交互に並べる。

  3. 3

    塩をふり、水大さじ4を加え、強火で加熱する。水がふつふつとしてきたら弱めの中火にし、ふたをして5分ほど加熱する。

  4. 4

    加熱している間に(A)を混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に(3)を盛り、(4)のたれをかける。青ねぎをのせ、ごまをふる。

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