豚バラ肉となす、玉ねぎのしょうが焼き

なすはへたを切り、縦半分に切ってから斜めに幅１ｃｍに切る。玉ねぎは幅１ｃｍのくし形に切る。豚肉は幅５～６ｃｍに切る。（Ａ）の材料を器に入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ほど変わったら、なすと玉ねぎを加え、しんなりするまで２～３分炒める。

（Ａ）をひと混ぜして加え、強火にし、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、キャベツを添える。