アボカドの豆乳スープ（ウー・ウェンさん）【KCC料理講習会】
材料（2人分）
つくり方
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1
（A）でねぎ油をつくる。ねぎは斜め薄切りにし、油とともにフライパンに入れて火にかける。きつね色になるまで焦がさないように、じっくりと火を通し、取り出して粗熱を取る。
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2
アボカドは縦半分にぐるりと切り込みを入れ、種を除いて皮をむき、一口大に切る。
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3
鍋に豆乳を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをずらしてのせ、吹きこぼれないように5分ほど煮る。アボカドを加えてさらに2～3分煮て、仕上げに塩で味をととのえる。
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4
器に盛り、（1）のねぎ油をのせる。
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- 料理 KCC講習会レシピ
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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