小松菜とピーマン、厚揚げの煮びたし【FISH A WEEK】

小松菜とピーマン、厚揚げの煮びたし【FISH A WEEK】

東京・四谷の人気の店舗「FISH A WEEK」のレシピです。だしがしみる、やさしい味わい♪

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調理時間
10分
エネルギー
141kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
8.8g
脂質
9.0g
食物繊維
1.7g
糖質
5.7g
野菜量
55.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とし、削り節を1g使用した場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 小松菜
    1/2束(約100g)
  • ピーマン
    3個
  • 厚揚げ(絹)
    1枚(200g)
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 削り節(削り節)
    適量
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    小松菜は4~5cm長さに切り、ピーマンはへたと種を取って一口大に切る。厚揚げは3cm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、小松菜とピーマンを軽く炒める。

  3. 3

    (A)と厚揚げを加え、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、削り節をのせる(冷やして味をなじませてから食べるのもおすすめ)。

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