ぷるぷる食感♪甘酢だれのさっぱり水晶鶏

ぷるぷる食感♪甘酢だれのさっぱり水晶鶏

甘酢×ごま油の香りが食欲をそそります

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調理時間
15分+
エネルギー
270kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
27.6g
脂質
9.4g
食物繊維
0.2g
糖質
18.5g
野菜量
1.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に(A)を冷やす時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    耐熱容器に(A)を合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。よく混ぜて砂糖を溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    青じそはせん切りにする。鶏肉は皮を取り除いて5mm厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れて、塩、酒、片栗粉を入れてよくもみ込む。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、(2)の鶏肉を広げて入れる。ひと煮立ちさせたら、肉の表面が白くなるまで弱火で2分ほどゆで、火を消し、ふたをして3分ほどおく。鶏肉を取り出して氷水にさらし、水けをきる。

  4. 4

    器に鶏肉を盛り、(A)をかけ、青じそをのせる。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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