グリーンカレー風そうめん

パプリカは種を取り除いて細切りにする。むきえびは塩、片栗粉でよくもんで水で洗い流し、キッチンペーパーではさむようにして水けを切る。

そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にさらし、水けをしっかりときって器に盛る。

カレーを中袋から鍋に出す。むきえび、パプリカ、本つゆ、水1/2カップを加えて中火にかけ、えびに火が通るまで温める。

別の器に盛り、好みでパクチーを添え、そうめんをつけながら食べる。