グリーンカレー風そうめん

材料(2人分)
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そうめん4束(200g)
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グリーンカレー(レトルト)1袋
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むきえび8尾(60g)
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パプリカ(赤)1/4個(約50g)
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塩少々
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片栗粉小さじ1
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大さじ2
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パクチー適宜
つくり方
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1
パプリカは種を取り除いて細切りにする。むきえびは塩、片栗粉でよくもんで水で洗い流し、キッチンペーパーではさむようにして水けを切る。
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2
そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にさらし、水けをしっかりときって器に盛る。
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3
カレーを中袋から鍋に出す。むきえび、パプリカ、本つゆ、水1/2カップを加えて中火にかけ、えびに火が通るまで温める。
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4
別の器に盛り、好みでパクチーを添え、そうめんをつけながら食べる。
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- 料理 野口英世
- 撮影 金田邦男

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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