チヂミ風焼きそうめん

材料(2人分)
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そうめん2束(100g)
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卵3個
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豚バラ肉(薄切り・またはロース)60g
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にら1/2束
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ごま油大さじ1
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大さじ2
(A)つけだれ
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大さじ2
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酢大さじ1
つくり方
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1
にらは5cm長さに切る。豚肉は一口大に切る。卵は割りほぐす。
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2
そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にさらし、水けをしっかりときる。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、そうめん、にらを加えて油がまわるまで炒める。本つゆを加えて炒めからめる。
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4
溶き卵を流し入れてさっと混ぜ、全体が同じ厚みになるように広げる。 卵が固まってきたら裏返し、香ばしく焼き色がつくまで焼く。
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5
食べやすい大きさに切って、器に盛る。(A)を合わせて添え、つけながら食べる。
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- 料理 野口英世
- 撮影 金田邦男

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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