豆乳しょうがにゅうめん

材料(2人分)
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そうめん150~200g
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豚バラ肉(薄切り・またはロース)80g
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しょうが1片
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青ねぎ2本分
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いりごま(白)小さじ1
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サラダ油小さじ1
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80ml
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480ml
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ラー油適宜
つくり方
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1
しょうがは皮をむいてすりおろす。青ねぎは小口切りにする。豚肉は一口大に切る。
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2
そうめんは表示時間より少し短めにゆでて冷水にさらし、水けをしっかりときる。
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3
鍋に油を中火で熱し、豚肉を炒める。白だし、豆乳を加えて温め、続けてしょうが、そうめんを加えて混ぜ、沸騰しない程度に温める。
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4
器に盛り、青ねぎ、ごまを散らす。好みでラー油をかける。
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- 料理 樋口直哉
- 撮影 金田邦男

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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