豆乳しょうがにゅうめん
材料（2人分）
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そうめん150～200g
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豚バラ肉（薄切り・またはロース）80g
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しょうが1片
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青ねぎ2本分
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白ごま小さじ1
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サラダ油小さじ1
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80ml
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480ml
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ラー油適宜
つくり方
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1
しょうがは皮をむいてすりおろす。青ねぎは小口切りにする。豚肉は一口大に切る。
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2
そうめんは表示時間より少し短めにゆでて冷水にさらし、水けをしっかりときる。
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3
鍋に油を中火で熱し、豚肉を炒める。白だし、豆乳を加えて温め、続けてしょうが、そうめんを加えて混ぜ、沸騰しない程度に温める。
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4
器に盛り、青ねぎ、ごまを散らす。好みでラー油をかける。
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- 料理 樋口直哉
- 撮影 金田邦男
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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