さっぱりコクうま！鶏ももと青じそのバターぽんず照り焼き

青じそは軸を切り落とし、せん切りにする。玉ねぎは3等分のくし形切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

鶏肉は薄力粉を全体にまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、（2）の鶏肉を皮面から入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返して玉ねぎ、しめじを加え、全体がしんなりするまで炒め、余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

青じそを加え、全体を混ぜ合わせる。ぽんず、バターを加え、手早く炒める。