えびと空芯菜の中華風だし炒め

材料(2人分)
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えび(殻つき)12尾
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空心菜1袋(約120g)
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玉ねぎ1/2個
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ごま油小さじ2
(A)
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大さじ1
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片栗粉小さじ2
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塩少々
(B)
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水大さじ3
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大さじ2
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小さじ1
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小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1
つくり方
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1
えびは殻をむいて背わたを取り除き、ボウルに入れ、(A)を加えてもみ込む。空芯菜は4〜5cm長さに切り、玉ねぎは1cm幅に切る。(B)は合わせておく。

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2
フライパンにごま油を中火で熱し、えび、玉ねぎを入れ、えびに火が通るまで炒める。
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3
空芯菜を加え、中火前後で油がまわるまで炒める。

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4
(B)を加えて、手早く炒める。
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