豚バラ蛇腹大根

豚バラ蛇腹大根

切り方を工夫して、短時間でも大根に味がしみしみ!本つゆ1本でつくれるお手軽煮物

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調理時間
30分
エネルギー
214kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
8.1g
脂質
17.8g
食物繊維
1.3g
糖質
6.3g
野菜量
100g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 大根
    1/3本(約350g)
  • 豚バラ肉(薄切り)
    150g
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。大根の手前と奥に割り箸を置いてはさみ、割り箸に対して直角に3mm間隔程度で細かく切り込みを入れる(切り込みは割り箸に包丁が当たるまで入れ、下まで切り落とさないように注意する)。

  2. 2

    (1)の大根を返して30度ほど回転させ、同様にして、切り込みを入れる。

  3. 3

    豚肉は7cm長さに切る。

  4. 4

    フライパンに(A)を入れて中火にかけ、豚肉を入れてほぐし、(2)の大根を入れ、ひと煮立ちさせる。ふたをして、大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛り、好みで青ねぎを散らす。

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