沖縄そばで!厚切りベーコンのペペロンチーノ風

材料(1人分)
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沖縄そば(ゆでたもの)200g
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ベーコン(厚切り)1枚(40g)
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ブロッコリー(冷凍)50g
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にんにく2片(約15g)
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オリーブオイル大さじ1/2
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赤唐辛子(輪切り)少々
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小さじ2
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
にんにくは薄切りにする。ベーコンは半分に切る。
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、弱火で熱する。にんにくの香りが出たら、ベーコンとにんにくを一度取り出し、唐辛子と凍ったままのブロッコリーを加える。中火にして油をからませるように炒める。
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3
沖縄そばと白だし、水100mlを加え、沖縄そばをほぐしながら汁けがなくなるまで炒める。
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4
器に盛り、ベーコンとにんにくをのせて黒こしょうをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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