マカロニチーズ【アメリカ料理】

マカロニは表示時間通りにゆでる。

鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けて泡立ったら小麦粉を加え、15秒ほど炒める。牛乳の半量を加え、煮立ったら均一になるまで手早く混ぜる。残りの牛乳も加え、同様に混ぜる。

ふつふつと煮立ったら（1）のマカロニ、チーズを加えて混ぜ合わせる。

チーズが溶けたらしょうゆを加えて混ぜ、味を見て、塩、こしょうを多めに加えて混ぜる。【しょうゆポイント】塩けはしょうゆを使うと、うまみも加わりよりおいしい仕上がりに。

器に盛り、好みでこしょうをふる。