メープル赤ワインきんぴら

メープル赤ワインきんぴら

砂糖の代わりに赤ワインやメープルシロップを使い、洋風にシフトした新・きんぴら。太めで仕上げたら、赤ワインの極上のアテになります

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調理時間
35分
エネルギー
162kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
2.1g
脂質
6.1g
食物繊維
3.9g
糖質
18.0g
野菜量
67.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ごぼう
    1本(約150g)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのまま5cm長さに切り、縦4等分に切る。水にさっとさらして水けをきる。(A)は合わせておく。

  2. 2

    直径20cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ごぼうを3分ほど炒める。(A)を加えてふたをし、弱火で20分ほど煮る。

  3. 3

    ふたを取って中火にし、汁けがなくなるまで煮詰める。器に盛り、黒こしょうをふる。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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